こだわり

『美味しい』の為に・・・

うどん

当店で作る自家製のうどんは、「美味しい」の為に手間を惜しまず真心こめて作っています。 粉に加える水の量はその日の気温や天候や湿度などを考慮し、状態を見ながらつくります。 茹であがる時間も毎日ちがいます。その日の最高の状態で提供できるように心がけています。

そば

うどん同様、そばも当店で作る自家製です。 注文を受けてから茹でているので、茹でたてのおいしいそばをご賞味ください。

お米

秋田県大潟村産のあきたこまちを使用しています。 お米の炊き具合というのは難しいもので、同じお米の分量、同じ水分量でも新米の時や水分の温度なんかでも微妙に変わってきてしまうものです。 当店では水の温度や量、お米の量を微調整し炊き具合をみながら日々おいしいお米を提供できるように準備しております。

天ぷら

揚げたてサクサクの天ぷらをお出ししています。海老やイカ、野菜など旬の食材を是非一度ご賞味下さい。

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